1. 传统工艺
阜新三沟酒是中国大陆地区白酒8大名酒之一,起源于辽宁省阜新市,始建于1904年。它采用传统工艺,以高粱、红米、小麦为主要原料,经过多道工序,包括蒸煮、混合、发酵、蒸馏、陈放等过程,最终制成酒精含量在50度左右的白酒。
这种传统工艺至今依然被阜新三沟酒坚持使用。其特殊的工艺过程,使得阜新三沟酒成为保留了百年历史的酒品之一,而且也使其口感独特,回味绵长。
2. 故事:重拾百年传统之美
虽然阜新三沟酒曾经在中国的酒市中具有较高的知名度,但受到市场竞争的压力,这种品牌的销售额在21世纪初时已经逐渐下降。2005年,阜新三沟酒厂发现市场放缓,开始了大规模的工业化生产,希望以更高效的方式生产更多的酒。但随着时间推移,瓶装阜新三沟酒的口感越来越差,逐渐失去了老百姓的喜爱。
有一天,和铁山镇尚繁秋馆工作的张女士口中说起三沟老白干,尚大哥向她推荐了阜新三沟酒,并告诉她一个关于此酒的故事。故事中,一位酒师将酒藏于生产厂房后的一个石质地窖内长达3年,待酒还原了地下土壤精华的味道,取出喝后,口味更佳,百味也更全。张女士听后问及阜新三沟酒的现状,尚大哥表示,阜新三沟酒生产的酒质并不高,口感远远不如这些藏酒坊的。张女士通过各方面的渠道,更深入了解了阜新三沟酒,对此酒深具信心。
在反复调研取样、不断品尝验证的过程中,张女士找到了传承家族酿酒技艺的张氏家族,与李氏家族合作,一起创建了新的阜新三沟酒厂。新厂采用历史上原有的生产工艺,并增加了现代化管理理念,保证了品质且保留了传承,生产出与传统阜新三沟酒一致的压坛革带等老白干,在阜新地区名声噪大,年销5万箱,从此重拾了百年传统之美。
3. 独特口感
阜新三沟酒的口感独特,是由于其选用了优质高粱、红米、小麦等为原材料,并坚持传统工艺。它不仅含酒精量高,而且在工艺过程中经过反复放酸、放碱的过程,带来了酸甜咸香四种味觉的完美结合。它有着清新的香味和鲜明的口感,而且不易醉人,所以在很多场合也会被人们所青睐。
4. 运动元素
近年来,阜新三沟酒开始注重营销推广方面的工作,不断强化“健康、运动”的形象。例如,它在阜新市举办了多次骑行爱好者的活动,让参与者在风景宜人的自然环境中骑行,并品尝阜新三沟酒,在运动中感受酒的独特口感。
此外,在大型赛事中,阜新三沟酒也成为合作伙伴之一,例如2018年的辽宁·沈阳国际半程马拉松比赛和2019年的第29届中国·沈阳国际体育博览会等国内外的知名赛事均有其参与,体现了品牌更加注重在不同的体育活动场合走出来。
总之,阜新三沟酒作为保留了百年传统工艺的白酒,坚持传统生产工艺,使其口感独特,回味绵长。同时,在运动领域积极营销推广,也为其带来了新的市场机会和发展空间。